Отбивные из говядины
РаспечататьГовядина, несмотря на внушительное количество необходимых веществ, считается «неудобным» мясом и нечасто используется для приготовления блюд. Прежде всего, из-за своей жесткости. Именно поэтому к этому виду мяса применяется сразу несколько кулинарных процессов: маринование, обжарка и тушение. Мы попробуем сделать из мякоти средней жирности невероятные отбивные, дополнив их пикантным соусом и несколькими овощами. Это будет действительно вкусно.
3
час
Время
Приготовления
Приготовления
Ингредиенты и состав блюда
Масса |
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал | |
|---|---|---|---|---|---|
| Говядина (вырезка) | 200 г |
37,2 | 32 | 0 | 437 |
| Сахар-песок | 5 г |
0 | 0 | 4,985 | 20 |
| Уксус белый винный | 5 мл |
0 | 0 | 0,295 | 1 |
| Соль | По вкусу |
— | — | — | — |
| Хмели-сунели | По вкусу |
— | — | — | — |
| Перец черный молотый | По вкусу |
— | — | — | — |
| Масло подсолнечное | 15 мл |
0 | 14,985 | 0 | 135 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 70 г |
7,21 | 0,77 | 48,23 | 229 |
| Кабачок | 100 г |
0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| Помидор | 100 г |
1 | 0,2 | 3,8 | 21 |
| Перец сладкий | 50 г |
0,65 | 0 | 2,85 | 14 |
| Сметана 10% жирности | 100 мл |
3 | 10 | 2,9 | 114 |
| Кетчуп | 50 мл |
0,9 | 0,5 | 11,1 | 53 |
| Петрушка | По вкусу |
— | — | — | — |
| Чеснок | 4 г |
0,26 | 0,02 | 1,196 | 6 |
Итого |
699 г
|
50,82
|
58,775
|
79,956
|
1054
|
Состав на 100г готового блюда |
7,27 |
8,41 |
11,44 |
150,79 |
Пошаговое описание приготовления с фотографиями
2 человека готовили по этому рецепту
Котлеты по-киевски
Овощное рагу с кабачками
Нут с болгарским перцем и пряностями
Рагу с капустой и с картошкой