Борщ с черносливом
Каких только рецептур кулинарной гордости Украины не существует. К примеру, предлагаемый сегодня борщ с черносливом распространен на юге этой страны, где спелые и сочные сливы уже давно и активно используют в приготовлении множества блюд. К тому же, мы будем использовать только свежие овощи, которые не потребуют предварительной обжарки. Давайте же приготовим это вкуснейшее первое, удостоенное внимания многими фешенебельными ресторанами по всему миру. А поможет осуществить этот процесс пошаговый рецепт с фото.
1
час
40
мин
Время
Приготовления
Ингредиенты и состав блюда
|
Масса |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
Курица (окорочка)
|
150 г |
25,2 |
15,3 |
0 |
239 |
Вода
|
3000 мл |
0 |
0 |
0 |
0 |
Свекла
|
50 г |
0,75 |
0,05 |
4,4 |
21 |
Морковь
|
50 г |
0,65 |
0,05 |
3,45 |
17 |
Капуста белокочанная молодая
|
50 г |
0,9 |
0,05 |
3,4 |
18 |
Картофель молодой
|
100 г |
2,4 |
0,4 |
12,4 |
63 |
Чернослив
|
40 г |
0,92 |
0,28 |
23 |
98 |
Чеснок
|
15 г |
0,975 |
0,075 |
4,485 |
23 |
Томатный соус
|
70 мл |
0,98 |
0,28 |
3,99 |
22 |
Перец красный молотый
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Перец черный молотый
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Базилик сушеный
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Петрушка сушеная
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Сахар-песок
|
20 г |
0 |
0 |
19,94 |
80 |
Итого |
3,55 кг
|
32,775
|
16,485
|
75,065
|
581
|
Состав на 100г готового блюда |
|
0,92 |
0,47 |
2,12 |
16,39 |
Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 1
Этот вкусный борщ также можно готовить с уткой и грибами либо сделать постный или вегетарианский вариант с фасолью в мультиварке. Чернослив придаст блюду необычные и пикантные нотки.
На первом этапе кипятим артезианскую воду, куда добавляем промытое куриное бедро (с кожей и жиром). Не забываем посолить бульон, который необходимо готовить около часа. Причем, за это время должно выкипеть около литра воды. Параллельно подготовим требуемые для борща овощи. Так, крупно натираем очищенную свеклу и морковь, шинкуем молодую капусту, нарезаем картофель брусочками и чернослив (непременно без косточек) продолговатыми кусками, а также выдавливаем весь запланированный чеснок.