Жаркое с мясом
РаспечататьИзначально русское жаркое представляло собой целиком запеченную тушку крупной дичи и подавалось исключительно при дворе на главные праздники. Однако удивительный вкус и простота создания этого блюда заинтересовали простых и менее богатых горожан, которые несколько видоизменили эту мясную закуску, значительно уменьшив ее размеры. Так, со временем цельно-запеченный кабанчик превратился в небольшие кусочки, дополненные разнообразными овощами и напоминающие венгерский гуляш. Пошаговый рецепт с фото подскажет, как сделать, как варить и как приготовить это блюдо правильно. Его готовят в горшочках, в духовке или в мультиварке.
1
час
10
мин
Время
Приготовления
Приготовления
Ингредиенты и состав блюда
Масса |
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал | |
|---|---|---|---|---|---|
| Свинина | 400 г |
0 | 0 | 0 | 0 |
| Лук репчатый крупный | 1 шт. (120 г) |
1,68 | 0 | 12,6 | 57 |
| Морковь крупная | 1 шт. (120 г) |
1,56 | 0,12 | 8,28 | 40 |
| Сельдерей (корень) | 150 г |
1,95 | 0,45 | 9,75 | 51 |
| Соль | По вкусу |
— | — | — | — |
| Масло растительное | 15 мл |
0 | 14,985 | 0 | 135 |
| Болгарский перец | 1 шт. (100 г) |
1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Картофель крупный | 4 шт. (480 г) |
9,6 | 1,92 | 86,88 | 403 |
| Вода холодная | 400 мл |
0 | 0 | 0 | 0 |
| Томатная паста | 100 мл |
4,8 | 0 | 19 | 95 |
| Чеснок зубчик | 3 шт. (3 г) |
0,195 | 0,015 | 0,897 | 5 |
| Петрушка зелень | По вкусу |
— | — | — | — |
| Черный перец | По вкусу |
— | — | — | — |
Итого |
1,89 кг
|
21,085
|
17,59
|
142,307
|
812
|
Состав на 100г готового блюда |
1,12 |
0,93 |
7,54 |
43,01 |
Пошаговое описание приготовления с фотографиями
11 человек готовили по этому рецепту
