Голубцы в мультиварке

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Говядина	200	37,8	24,8	0	374
Рис белый	100	6,7	0,7	78,9	349
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Черный перец	По вкусу	—	—	—	—
Масло растительное	20 мл	0	19,98	0	180
Лук репчатый	2 шт. (240 г)	3,36	0	24,96	113
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Чеснок зубчик	3 шт. (3 г)	0,195	0,015	0,897	5
Перец пепперони	По вкусу	—	—	—	—
Кориандр (молотый)	По вкусу	—	—	—	—
Петрушка зелень	По вкусу	—	—	—	—
Томатная паста	35 мл	1,68	0	6,65	33
Капуста белокочанная (листья)	9 шт. (13500 г)	243	13,5	918	4766
Вода	400 мл	0	0	0	0
Итого	14,57 кг	293,71	59,07	1034,582	5845

Описание рецепта

Шаг 1

Вкусные голубцы давно стали популярным блюдом, их готовят самыми разными способами. Это могут быть ленивые голубцы в виде котлет с фаршем в соусе, с рисом и с капустой в томатно сметанном, в томатном или в сметанном соусе, постные из пекинской капусты в сметане, простые и диетические куриные с грибами, овощные слоями с картошкой, с куриным фаршем из китайской капусты, тушеные или запеченные без риса из свежей капусты, с фаршем из квашеной капусты с гречкой в виноградных листьях, слоеные в савойской капусте с говяжьим фаршем либо в перце с тушенкой с фаршем из индейки без сметаны.
В первую очередь для голубцов мы будем готовить фарш, для чего промываем лучше не жирную говядину, просушиваем ее и тут же нарезаем относительно крупными кусками. Также очищаем одну луковицу и вместе с мясом пропускаем ингредиенты сквозь мясорубку. Затем перемещаем перемолотую говядину в подходящую миску, куда добавляем предварительно отварной рис, черный перчик, молотый кориандр и крупную соль.

Шаг 2

Тщательно (желательно руками) перемешиваем фарш и отправляем начинку нашей закуски в холодильник. Далее аккуратно разбираем кочан молодой капусты (9 листов) и опускаем их в крутой кипяток буквально на пару минут, после чего отбрасываем в мелкое сито.

Шаг 3

Пока жидкость стекает, мелко шинкуем петрушку, пепперони и очищенную вторую луковицу, а также крупно натираем морковь, давим чеснок и вводим подготовленные составляющие в чашу мультиварки, где мы заранее в режиме «Жарка» раскалили пару ложек масла. На этом этапе добавляем соль, томатную пасту и черный перец.

Шаг 4

Теперь выливаем два стакана артезианской воды, хорошо перемешиваем лопаткой ароматную заправку и в режим «Тушение» при закрытой крышке томим ее 20 минут. Параллельно выкладываем на ладонь один лист капусты, на середину размещаем столовую ложку «постоявшего» фарша и закручиваем классические голубцы. Повторяем процедуру с остальными листьями.

Шаг 5

На последнем этапе осторожно раскладываем в чаше получившиеся заготовки, вновь закрываем крышку и в том же режиме томим блюдо, время приготовления займет еще 25 минут.

Шаг 6

Все, вкуснейшие голубцы в мультиварке готовы.Теперь вы знаете, как делать, как готовить, сколько тушить и сколько времени готовить такое блюдо, ведь у вас есть пошаговый рецепт приготовления с фото.