Вареники в мультиварке на пару

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мука пшеничная высшего сорта	400	41,2	4,4	275,6	1307
Вода теплая	100	0	0	0	0
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Сахар	3 г	0	0	2,97	12
Быстрорастворимые дрожжи	3 г	1,47	0,18	1,2	12
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)	7,62	6,54	0,42	91
Масло растительное	10 мл	0	9,99	0	90
Картофель	3 шт. (300 г)	6	1,2	54,3	252
Шампиньоны свежие	7 шт. (175 г)	7,525	1,75	1,75	53
Сметана 15% жирности	30 мл	0,78	4,5	0,9	47
Черный перец	По вкусу	—	—	—	—
Хмели-сунели	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,08 кг	64,595	28,56	337,14	1864

Описание рецепта

Шаг 1

Итак, как готовить и как варить такое блюдо в мультиварке? В первую очередь займемся дрожжевым тестом, для чего в теплую воду высыпаем неполную чайную ложку сахара, щепотку соли и немного гранулированных дрожжей. Перемешав смесь до абсолютной однородности, добавляем свежее яйцо, рафинированное масло и всю пшеничную муку. Затем замешиваем пышное и эластичное тесто, которое оставляем под пленкой на 30 минут. Такое тесто для вареников можно делать и на кефире, его приготовление аналогично процессу, описанному выше. Замороженные и ленивые вареники готовятся практически также.

Шаг 2

Параллельно крупно натираем предварительно отварной картофель, а также мелко нарезаем промытые шампиньоны. Соединяем в подходящей миске ингредиенты, куда также добавляем сметану, соль, хмели-сунели и черный перчик. Начинку можно делать любую на свой вкус, к примеру с картошкой, с капустой либо с творогом и с ягодами, например, с вишней.

Шаг 3

Смешиваем начинку и возвращаемся к тесту. Так, разминаем его еще раз, выкатываем «колбаску» и нарезаем ее небольшими кусочками, каждый из которых раскатываем специальной скалкой в сравнительно ровный круг.

Шаг 4

Теперь на середину размещаем картофельно-грибную начинку и аккуратно защипываем края, формируя достаточно крупные вареники.

Шаг 5

На последнем этапе раскладываем заготовки в расстеленную пергаментом ёмкость для пароварения.

Шаг 6

Наливаем в чашу пару литров воды, устанавливаем ее в мультиварке, сверху размещаем ёмкость с варениками, включаем режим «Пар» и готовим удивительную закуску 20 минут. Теперь у вас вряд ли возникнет вопрос о том, сколько варить пышные и вкусные вареники.