Мясо по-французски с помидорами

• Распечатать
  Распечатать с фото Распечатать без фото

Многие кулинары ошибочно полагают, что мясо по-французски относится к одноименной кухне. Но это не так. Впервые сочную телятину, запеченную под слоем лука, картофеля, грибов, сыра и соуса бешамель, приготовили специально для графа Орлова, гостившего в Париже. Вскоре блюдо было весьма успешно включено в меню ресторанов по всему миру, в том числе и в России. Однако со временем из оригинальной рецептуры исчезла картошка, грибы и бешамель, а в современном варианте эта закуска представляет собой запеченную под сыром свинину с луком. Хотя часто хозяйки добавляют и другие ингредиенты, к примеру, сочные томаты. Рецепт с фото, описанный пошагово, подскажет, как приготовить такое блюдо по всем правилам. Его можно делать в духовке или на сковороде.