Рулет из свинины

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Свинина	500	0	0	0	0
Шампиньоны свежие	300	12,9	3	3	91
Сыр Чеддер	250	57,5	80	0	950
Горчица	По вкусу	—	—	—	—
Майонез	По вкусу	—	—	—	—
Перец черный молотый	По вкусу	—	—	—	—
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Масло сливочное	50 г	0,25	41,25	0,4	374
Итого	1,22 кг	72,33	124,25	15,88	1472

Описание рецепта

Шаг 1

Промойте кусок свинины, лучше выбирать часть, где есть немного жира. Разрежьте так, чтобы получился пласт, толщиной примерно в 1 см.

Шаг 2

Приготовьте соус, смешав майонез, горчицу, соль и молотый черный перец. Равномерно нанесите на поверхность пласта.

Шаг 3

На хорошо разогретой сковороде при умеренном огне обжарьте мелко нарезанные свежие шампиньоны и репчатый лук.

Шаг 4

Дайте грибам немного остыть. Затем уложите на мясо. Сверху разложите кусочки нарезанного сыра. Не обязательно использовать сыр Чеддер. Однако с твердыми сортами сыра начинка получается более плотной и не выпадает при нарезании готового блюда.

Шаг 5

Аккуратно сверните пласт свинины в плотный рулет. Обмотайте нитками и уложите в рукав для выпекания. Добавьте несколько кусочков сливочного масла. Не забудьте сделать 2-3 прокола в верхней части рукава.

Шаг 6

Выпекайте в хорошо разогретой до 200 градусов духовке в течение часа. Затем разрежьте пакет сверху и дайте рулету подрумяниться, для этого уменьшите температуру до 180, и держите рулет в духовке еще 25-30 минут.

Затем немного остудите и подавайте к столу.

Рулет можно подавать и в холодном виде, его вкус от этого не становится хуже.

Приятного аппетита!