Пицца "Ассорти"

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мука пшеничная высшего сорта	360	37,08	3,96	248,04	1176
Сахар-песок	5	0	0	4,985	20
Соль	3	0	0	0	0
Кипяченая вода	210	0	0	0	0
Дрожжи сухие	10	4,9	0,6	4	41
Масло оливковое	45	0	44,91	0	404
Колбаса полукопченая салями любительская	100	12	50	0	498
Помидор	100	1	0,2	3,8	21
Сосиски любительские	100	9	29,5	0,7	304
Томатная паста	25	1,2	0	4,75	24
Майонез 67%	25	0,6	16,75	0,975	157
Сыр Пошехонский	200	52	53	0	685
Сыр Пармезан	50	16,5	14	0	192
Перец болгарский	1 шт. (100 г)	1,3	0,1	4,9	26
Смесь перцев	По вкусу	—	—	—	—
Оливки зеленые	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,33 кг	135,58	213,02	272,15	3548

Описание рецепта

Шаг 1

Сначала нужно определиться с тестом. Его можно купить в магазине или же сделать самим. Рассмотрим второй вариант. Для этого нужно растворить быстродействующие сухие дрожжи с сахаром в очень теплой кипяченой воде. Перемешать и отставить в сторону на несколько минут. В глубокой емкости замешать большую часть муки, соль и масло, добавив следом подготовленные дрожжи. Перемешать до однородной консистенции, понемногу добавляя оставшуюся муку. В итоге к рукам тесто не должно прилипать. Поместить на час с небольшим в теплое место, накрыв полотенцем.

Шаг 2

Пока тесто будет доходить и подниматься в тепле, у нас предостаточно времени, чтобы заняться начинкой. Колбасу и сосиски нарезать тонкой соломкой, сладкий болгарский перец, помидор и оливки порезать кружочками. Предварительно кожуру с помидора нужно срезать или подержать немного в кипятке и аккуратно снять ее. Основную долю сыра нужно потереть на крупной, а пармезан на мелкой терке.

Шаг 3

Готовое тесто разделить пополам, его хватит на две пиццы. Из одной части скатать шар и руками расплющить в лепешку. Предварительно смазать маслом застеленный фольгой противень. На него выложить лепешку и распределить ровным слоем в форме круга, сделав маленькие бортики по краям. Добавить пасту и майонез, равномерно распределить по заготовке.

Шаг 4

Не забудьте добавить смесь перцев или приправы, которые вам больше по вкусу. Теперь можно выкладывать начинку. Первыми идут сосиски.

Шаг 5

Затем сыр (потертый на крупной терке) и помидор.

Шаг 6

Следующей идет колбаса.

Шаг 7

И последним укладываем колечки болгарского перца и в них оливки. Отправляем пиццу в разогретую до 2100С духовку примерно на четверть часа.

Шаг 8

Затем вынуть, обсыпать пармезаном и тут же вернуть обратно еще на десять минут. Когда края пиццы станут подрумяниваться, значит, она готова. Кусочек горячей пиццы с любимым напитком непременно утолит ваш голод. Приятного вам аппетита!