Плов с морепродуктами

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Креветки	100	20,5	1,6	0,3	98
Белая рыба, все виды, сырая	200	38	10	0	242
Каракатица	100	16,2	0,7	0,8	74
Лук репчатый	100	1,4	0	10,4	47
Морковь	100	1,3	0,1	6,9	34
Перец зелёный сладкий	100	1,3	0	7,2	34
Рис белый	200	13,4	1,4	157,8	697
Масло растительное	5 ст.л. (85 г)	0	84,915	0	764
Масло сливочное	75 г	0,375	61,875	0,6	561
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,06 кг	92,475	160,59	184	2551

Описание рецепта

Шаг 1

Этот подробный рецепт с фото поможет вам узнать, как сделать домашний плов с морепродуктами. Блюдо является измененным вариантом известного плова по-японски. Как приготовить такой плов? Это вовсе несложно!
Размораживаем все имеющиеся морепродукты, промываем их холодной водой, рыбу режем кубиками примерно по 2 см

Шаг 2

На растительном масле обжариваем рыбу пару минут, затем шумовкой выкладываем ее на отдельную тарелку, отставляем ее в сторону

Шаг 3

Чистим, моем и мелко режем перец и лук. Морковь можно натереть на крупной терке

Шаг 4

На той же сковородке, где мы жарили рыбу, в смеси ее сока и масла быстро обжариваем каракатиц и креветок. Перекладываем их шумовкой к рыбе

Шаг 5

Теперь в бульоне, образовавшемся на сковородке от морепродуктов, обжариваем лук, морковь, перец. Когда они протушатся минут 10, высыпаем сверху стакан риса

Шаг 6

Вливаем в сковородку к рису два стакана подсоленной воды или рыбного бульона. Даем хорошо закипеть на сильном огне, ждем, пока рис впитает в себя бульон так, что станет хорошо виден. В этот момент выкладываем поверх риса все морепродукты, накрываем плотно крышкой, оставляем томиться на самом слабом огне 20 минут

Шаг 7

Когда плов с морепродуктами практически готов, а проверить это можно по готовности риса, кладем кусок сливочного масла, даем ему растаять, аккуратно перемешиваем. Все вышеперечисленные этапы можно применять и в том случае, если вы готовите плов в мультиварке.

Шаг 8

Готовый горячий плов подаем на порционных тарелках, украсив креветками. Любителям острого можно предложить кусочек свежего острого перчика чили.