Соус Чили
Любители соусов поострей, оценят по достоинству рецепт на основе свежих помидоров и перца чили. Пошаговый рецепт с фото поможет узнать, как сделать и как приготовить острый соус из перца чили в домашних условиях.
30
мин
Время
Приготовления
Ингредиенты и состав блюда
|
Масса |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
Помидор свежий
|
400 г |
0 |
0 |
0 |
0 |
Перец чили
|
3 шт. (60 г) |
1,2 |
0,12 |
5,7 |
29 |
Чеснок зубчик
|
1 шт. (1 г) |
0,065 |
0,005 |
0,299 |
2 |
Соль
|
1/3 ч.л. |
— |
— |
— |
— |
Сахар
|
1 ч.л. (8 г) |
0 |
0 |
7,92 |
32 |
Кориандр (молотый)
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Перец красный жгучий (сушеный)
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Масло растительное
|
2 ч.л. (10 г) |
0 |
9,99 |
0 |
90 |
Итого |
479 г
|
1,265
|
10,115
|
13,919
|
153
|
Состав на 100г готового блюда |
|
0,26 |
2,11 |
2,91 |
31,94 |
Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 1
История этого соуса насчитывает много лет, в процессе которых его состав и рецепт приготовления неоднократно менялся. Широко известен сладкий тайский соус для курицы, зеленый кисло сладкий, остро сладкий томатный, вьетнамский, китайский и мексиканский соусы, а также сладко пикантный азиатский и соевый соус. Часто в соус чили добавляется манго, лайм, креветки, помидоры, огурцы, ананас, хрустящий баклажан, томатная паста или имбирь.В соусе чили готовится фасоль с чесноком, жареная свинина или говядина, крылышки и лапша с соевым соусом.
Режем дольками свежие помидоры, чистим чеснок и берем перец чили. При желании зерна можно достать из перца.