Пирожки с курагой
Еще один рецепт приготовления сладких пирожков, где в качестве начинки мы будем использовать курагу. Этот вариант сложно назвать популярным в русской кухне, однако такие пирожки отличаются особенной кисло-сладкой вкусовой нотой, которая обязательно понравится всем сладкоежкам.
3
час
Время
Приготовления
Ингредиенты и состав блюда
|
Масса |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
Курага
|
200 г |
10,4 |
0,6 |
102 |
455 |
Сахар-песок
|
150 г |
0 |
0 |
149,55 |
598 |
Мука пшеничная высшего сорта
|
400 г |
41,2 |
4,4 |
275,6 |
1307 |
Соль
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Молоко 2.5%
|
95 мл |
2,66 |
2,375 |
4,465 |
50 |
Яйцо куриное
|
2 шт. (120 г) |
15,24 |
13,08 |
0,84 |
182 |
Масло сливочное
|
35 г |
0,175 |
28,875 |
0,28 |
262 |
Быстрорастворимые дрожжи
|
7 г |
3,43 |
0,42 |
2,8 |
29 |
Итого |
1,01 кг
|
73,105
|
49,75
|
535,535
|
2883
|
Состав на 100г готового блюда |
|
7,26 |
4,94 |
53,18 |
286,3 |
Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 1
Соединяем быстрорастворимые дрожжи, сахар (50 г), соль и теплое молоко в подходящей миске. Смешав смесь до однородности, вводим одно куриное яйцо и мягкое сливочное масло, после чего добавляем половину объема муки и замешиваем жидкое тесто. Накрываем посуду пленкой и оставляем в теплом месте. Параллельно запариваем курагу в кипятке и, спустя час, сливаем воду и смешиваем плоды без косточек с оставшимся сахаром. Также насыпаем муку в поднявшееся тесто, формируем из него среднюю по толщине «колбаску» и делим ее на части. Выкатываем относительно ровные круги, выкладываем сахарную курагу и лепим аккуратные пирожки.