Холодный суп

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Свекла	1 шт. (330 г)	4,95	0,33	29,04	139
Зелень	По вкусу	—	—	—	—
Огурец	2 шт. (200 г)	1,6	0,2	6	32
Яйца	2 г	0,254	0,23	0,014	3
Вода	1000 мл	0	0	0	0
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Лимонная кислота	По вкусу	—	—	—	—
Сахар	0 ч.л.	—	—	—	—
Итого	1,53 кг	6,804	0,76	35,054	174

Шаг 1

Холодные блюда, в частности различные супы, хорошо подходят для лета. Русская кухня, а также многие другие, включает множество различных рецептов, подчеркивающих особенности таких супов. В перечень наиболее известных входят сладкий томатный суп из томатов и из свеклы, гаспачо с огурцом, окрошка на кефире либо на квасе, вкусный свекольник из овощей на воде или на кислом квасе, рыбный испанский суп, овощной борщ на бульоне с мясом, болгарский таратор, легкий кислый зеленый суп из щавеля, корейский кукси с рыбой, грибной из сельдерея с грибами и с зеленью, диетический огуречный для похудения, красный литовский, узбекский из пепца и из редьки, ботвинья, сырный из свеклы и из томатного сока с сыром, кефирный с курицей, китайский чесночный из капусты со сметаной и рыбой, вишневый с фруктами, классический суп из щавеля, суп из соленых арбузов, низкокалорийные быстрые холодный и русские горячие супы и соусы к ним, приготовленные в блендере или в мультиварке, а также греческий с сыром.
Очистить 1 свеклу и потереть на крупной терке. Нарезать зелень (укроп, лук, петрушку) и огурцы (можно предварительно очистить от кожуры, но не обязательно - кому как нравится). Сварить 2 яйца в крутую, очистить, разрезать на четвертины.

Шаг 2

Поставить воду на огонь (небольшую литровую (1,5л) кастрюлю). Подсолить. Когда вода закипит, кинуть туда потертую свеклу, добавить щепотку лимонной кислоты (она сохранит цвет супа и прибавит кислинку), одну чайную ложку сахара, 0,5 столовой ложки соли. Примерно такие пропорции нужно сохранять, а далее по вкусу Вы будете добавлять то, чего не хватает, когда суп остынет.

Варить 10-15 минут.

Шаг 3

Остудить холодник, его температура должна быть низкой, закинуть зелень, огурцы, яйца. Подавать к столу холодным. Вот такой вот простой и незатейливый рецепт приготовления)
Теперь вы знаете, как готовить и как правильно подавать такой суп.

Холодный суп

Состав

Описание рецепта

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3