Тефтели в сметанном соусе

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Лук	1 шт. (75 г)	1,5	0,75	22,5	103
Рис белый	3 ст.л. (75 г)	5,025	0,525	59,175	262
Яйцо	1 шт. (60 г)	7,62	6,9	0,42	94
Мука	2 ст.л. (60 г)	0	0	0	0
Сахар	1 ч.л. (8 г)	0	0	7,92	32
Сметана	4 ст.л. (100 г)	0	0	0	0
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Специи	По вкусу	—	—	—	—
Фарш домашний	500 г	85	105	0	1285
Итого	953 г	100,12	113,25	95,19	1801

Шаг 1

Поэтапный рецепт с фото пошагово описывает, как сделать и как приготовить нежные и вкусные тефтели в сметанном соусе. Приготовление такого блюда не отличается сложностью. Их можно делать, из индейки в грибном или в томатно сметанном соусе, из говядины в чесночном или сырном соусе либо из курицы, в частности из куриного фарша. Рыбные тефтели в майонезном соусе, приготовленные из трески, будут не менее вкусными, чем свиные, говяжьи и куриные. Для детей по аналогичному рецепту можно приготовить мясные ежики из говяжьего фарша без риса в белом сливочном соусе.
Морковь и лук почистить, измельчить и обжарить с добавлением растительного масла на сковороде. В кастрюле вскипятить воду и засыпать рис. Варить 15 минут до полуготовности.

Шаг 2

В чашке тщательно перемешать фарш, овощи, рис и одно яйцо. Из получившейся массы сформировать тефтели и уложить их форму. Залить все кипятком до середины. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на полчаса.

Шаг 3

В это время готовим соус для тефтелей. На сухой сковороде обжариваем муку до изменения цвета. Не стоит сильно пережаривать муку, появится вкус горелого. Постепенно влить 2 стакана воды, тщательно все перемешать, чтобы растворились все комочки. Затем добавить сахар и сметану, посолить. Еще раз все перемешать и потушить 2 минуты.

Шаг 4

Через полчаса вынуть тефтели из духовки, залить их соусом и, не закрывая, снова поставить в духовку на 10 минут. Готовое блюдо вынуть из духовки, плотно накрыть и оставить томиться еще 15-20 минут. Такие тефтели можно готовить не только в духовке, но также и на сковороде или в мультиварке. Они отлично сочетаются с подливкой, кроме того к ним подойдет сметанный соус с грибами и с сыром. Детские запеченные тефтели из фарша готовятся со специальным гарниром. Подавать с рисом, с гречкой или с картошкой. Теперь вы знаете, как правильно готовить и как тушить такие тефтели, ведь у вас есть детальный рецепт с фото.

Тефтели в сметанном соусе

Состав

Описание рецепта

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4