Голубцы в кастрюле

Шаг 1

Первое, что нужно сделать - это подготовить капустные листы для голубцов, в которые мы будем заворачивать начинку. Для этого очистить капусту от некрасивых, подпорченных листиков, помыть, вырезать кочерыжку и обернуть несколько раз в полиэтиленовую пленку. Затем в таком виде капусту поставить на 10-15 минут или в микроволновку, или в духовку. Когда вы снимите пленку, листы окажутся немного проваренными и будут очень легко, не ломаясь, отделяться от кочана.

Шаг 2

Вторым шагом станет подготовка фарша, для чего необходимо смешать проваренный рис, сырой размороженный фарш (куриный или свиной, кому как нравится), мелко порезанный лук и специи.

Шаг 3

Далее фарш накладывается в лист (начиная с более крепкой части) и заворачивается мягкими листами со всех боков (сперва вдоль 1 раз, затем 1р с боков, и снова вдоль)

Шаг 4

Затем голубцы укладываются в кастрюлю и сверху поливаются соусом (чтобы голубцы были полностью погружены в соус)и натертой морковью, добавляется лавровый лист. Для соуса: томатную пасту или кетчуп развести с водой, добавить специи и морковь и протушить на сковороде 15-20 минут.

Голубцы же с соусом и морковью тушить на маленьком огне 40-50 минут. Подавать к столу со сметаной.

Шаг 5