Плов с чесноком

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Свинина (ошеек)	300	48,3	68,4	0	809
Приправа для плова	По вкусу	—	—	—	—
Масло оливковое	3 ст.л. (51 г)	0	50,898	0	458
Морковь	100 г	1,3	0,1	6,9	34
Лук репчатый	100 г	1,4	0	10,4	47
Перец зелёный сладкий	100 г	1,3	0	7,2	34
Рис белый	250 г	16,75	1,75	197,25	872
Барбарис	По вкусу	—	—	—	—
Чеснок	100 г	6,5	0,5	29,9	150
Итого	1 кг	75,55	121,648	251,65	2404

Описание рецепта

Шаг 1

Рецепт подробно описывает, как приготовить пикантный плов с чесноком.
Жирную свинину, лучше шейку, мелко режем, жарим в раскаленной казане или глубокой сковородке с толстым дном, добавив приправу для плова. Кроме того это блюдо может быть приготовлено и в мультиварке.

Шаг 2

Режем морковь, лук, сладкий перец. Овощи отлично сочетаются с рисом и мясом, по желанию вы можете сделать такой плов с курицей, а также добавлять в процессе дополнительные компоненты.

Шаг 3

Солим. Не снижая огонь, добавляем к мясу лук и морковь, хорошо обжариваем.

Шаг 4

Кладем сладкий перец, перемешиваем, и жарим еще пару минут.

Шаг 5

Засыпаем в плов полный стакан риса, заливаем 2,5 стаканами воды. Варим на сильном огне, помешивая, пока рис не впитает половину воды. Добавляем барбарис.

Шаг 6

Когда класть основной компонент? Головку чеснока чистим от верхних чешуек, срезаем макушку, кладем в плов. На 2 порции понадобится 1-2 головки. В узбекском плове чеснок является неотъемлемой частью блюда, для одного казана потребуется как минимум одна головка чеснока. Уменьшаем огонь до самого маленького, оставляем готовиться под крышкой еще на 15 минут, пока не будет готов рис.

Шаг 7

Как вы уже поняли, приготовление плова нельзя назвать слишком сложным процессом, особенно когда рецепт показан максимально подробно.
Готовый плов подаем горячим, украсив зеленью петрушки, сверху можно положить неочищенный чеснок.