Печенье “Кокосанка”

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Кокосовая стружка	140	18,2	91	19,6	970
Сок лимона	1/3 ч.л.	—	—	—	—
Сахар	80 г	0	0	79,2	317
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Яичный белок	3 шт. (45 г)	4,995	0	0	20
Масло растительное	2 ч.л. (10 г)	0	9,99	0	90
Итого	275 г	23,195	100,99	98,8	1397

Описание рецепта

Шаг 1

Подготовим пару глубоких мисок. В одной соединим сахар с кокосовой стружкой. Лучше брать ее уже готовую, поскольку стружку из свежего кокоса нужно будет хорошо подсушить.

Шаг 2

Другую миску немного сбрызнем соком из дольки лимона. Добавим белки и будем взбивать их до образования устойчивой пены, за пару минут до конца добавив щепотку соли.

Шаг 3

Теперь в первую миску порционно будем добавлять готовые белки, аккуратно все перемешивая. Консистенция должна получиться пригодной для лепки.

Шаг 4

Руки смажем растительным маслом и слепим шарики, в итоге придавая им форму трюфелей. Противень застелем пергаментной бумагой и выложим на нее получившиеся пирамидки.

Шаг 5

Чтобы у нас ничего не растеклось, заранее разогреем духовой шкаф до 190 градусов. Печенье печется довольно быстро, поэтому противень там не должен задерживаться дольше 20-ти минут. Как только верхушки наших трюфелей станут подрумяниваться и темнеть, значит “кокосанка” готова. Чтобы легко снять печенье с пергамента, его нужно приподнять, налить немного воды и подождать одну минуту. Приятного вам аппетита!