Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
На растительном масле обжариваем рыбу пару минут, затем шумовкой выкладываем ее на отдельную тарелку, отставляем ее в сторону
Фото шаг 3
Чистим, моем и мелко режем перец и лук. Морковь можно натереть на крупной терке
Фото шаг 4
На той же сковородке, где мы жарили рыбу, в смеси ее сока и масла быстро обжариваем каракатиц и креветок. Перекладываем их шумовкой к рыбе
Фото шаг 5
Теперь в бульоне, образовавшемся на сковородке от морепродуктов, обжариваем лук, морковь, перец. Когда они протушатся минут 10, высыпаем сверху стакан риса
Фото шаг 6
Вливаем в сковородку к рису два стакана подсоленной воды или рыбного бульона. Даем хорошо закипеть на сильном огне, ждем, пока рис впитает в себя бульон так, что станет хорошо виден. В этот момент выкладываем поверх риса все морепродукты, накрываем плотно крышкой, оставляем томиться на самом слабом огне 20 минут
Фото шаг 7
Когда плов с морепродуктами практически готов, а проверить это можно по готовности риса, кладем кусок сливочного масла, даем ему растаять, аккуратно перемешиваем. Все вышеперечисленные этапы можно применять и в том случае, если вы готовите плов в мультиварке.
Фото шаг 8
Готовый горячий плов подаем на порционных тарелках, украсив креветками. Любителям острого можно предложить кусочек свежего острого перчика чили.
Распечатать
