Заливаем чистой водой, чтобы она была выше мяса на 2 см.
Фото шаг 3
Доводим до кипения, снимаем пену, на маленьком огне под крышкой варим, приготовление займет четыре часа.
Фото шаг 4
Чистим морковь и луковицу.
Фото шаг 5
Отправляем овощи и перец горошком в бульон, солим. Готовим еще час. За пять минут до окончания варки бросаем в кастрюлю лавровый лист.
Вынимаем овощи, лавровый лист.
Достаем голяшки и свиную ногу. Даем остыть.
Отделяем от костей мясо.
Фото шаг 6
Процеживаем бульон.
Фото шаг 7
Распределяем мясо по тарелкам или лоткам, заливаем бульоном с желатином. Остывшее до комнатной температуры блюдо ставим в холодное место до застывания.
Вкусно с горчицей и с хреном. Теперь вы знаете, как делать дома, как готовить, сколько варить и как правильно подать прозрачный и вкусный холодец, польза которого известна всем. Многим интересно, сколько калорий в холодце. Его калорийность равна 250 ккал.
Распечатать
