Положите в кастрюлю, залейте холодной чистой водой.
Фото шаг 3
Поставьте на большой огонь для закипания. Пока вода с курицей будет закипать, снимайте пену. Когда же бульон закипит, сбавьте газ до минимума, накройте крышкой, варите 2 часа.
Почистите морковь и лук.
Фото шаг 4
Добавьте в эту же кастрюлю морковь, лук, перец горошком, соль. Варите еще 1 час. За 10 минут до выключения бросьте лавровые листики. Если нужно, досолите.
Фото шаг 5
Достаньте курицу, лук, лавровые листы и морковь из бульона. Лук и лавровый лист выбросьте. Морковь оставьте для украшения. Мясо птицы отделите от костей и шкуры, пощипайте на небольшие кусочки.
Фото шаг 6
Процедите немного остывший бульон. Отделите стакан жидкости и растворите в ней пакетик желатина. Соедините бульон и разведенный желатин. Доведите до кипения.
Фото шаг 7
Выложите в формы курицу, нарежьте красивыми кусочками морковь, положите ее на кусочки птицы. Аккуратно с помощью половника залейте все бульоном.
Фото шаг 8
Остудите до комнатной температуры блюдо, поставьте в холодное место (холодильник, зимой – на балкон), оставьте до застывания.
Распечатать
Котлеты по-киевски
Овощное рагу с кабачками
Нут с болгарским перцем и пряностями
Рагу с капустой и с картошкой