Маффины на кефире

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Яйцо куриное	2 шт. (120 г)	15,24	13,08	0,84	182
Кефир	300 мл	0	0	0	0
Мука	300 г	0	0	0	0
Крахмал картофельный	100 г	0,1	0	79,6	319
Сахар	200 г	0	0	198	792
Масло растительное	250 мл	0	249,75	0	2248
Изюм	3 ст.л. (75 г)	2,175	0,45	49,5	211
Сода пищевая	По вкусу	—	—	—	—
Лимонный сок	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,35 кг	17,515	263,28	327,94	3752

Описание рецепта

Шаг 1

В одной емкости необходимо растереть яйца с сахаром до получения однородной массы.

Шаг 2

Далее добавить кефир и все перемешать. Выдавить лимонный сок в миску, он придаст маффинам красивый оттенок.

В полученную смесь добавить муку, крахмал и соду. Перемешать все до однородности, должна получиться консистенция густой сметаны. Можно добавить при необходимости либо немного кефира, либо муки. Здесь все зависит от того, насколько густой у вас кефир или простокваша.

Шаг 3

После этого высыпаем замоченный предварительно изюм и подсолнечное масло.

Далее нужно очень хорошо все размешать, иначе масса не получится однородной.

Шаг 4

Включить духовку на разогрев до 180 С.

Выложить тесто с помощью чайной ложки в формы, заполняя их на 2/3.

Лучше всего подойдут силиконовые формы но, если таких не оказалось, можно использовать бумажные одноразовые формочки. Поскольку тесто в духовке немного поплывет лучше выкладывать их в двойные формочки, то есть взять на один кекс 2 формочки, сложенные одна в другую.

Шаг 5

Выпекать маффины следует приблизительно 20 -30 минут до появления румяной корочки. Далее отсудить освободить от формы выложить на тарелку.

Посыпьте для красоты сверху сахарной пудрой или полейте сахарной глазурью.

Приятного чаепития!