Рулет с корицей

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Корица	5	0,195	0,16	3,99	18
Сахар-песок	210	0	0	209,37	837
Мука пшеничная высшего сорта	450	46,35	4,95	310,05	1470
Молоко 2.5%	150	4,2	3,75	7,05	79
Яйцо куриное	2 шт. (120 г)	15,24	13,08	0,84	182
Быстрорастворимые дрожжи	7 г	3,43	0,42	2,8	29
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Масло сливочное	30 г	0,15	24,75	0,24	224
Итого	972 г	69,565	47,11	534,34	2839

Шаг 1

По аналогичному описанию готовится дрожжевой рулет из дрожжевого теста с яблоками, слоеный из слоеного теста с орехами и сахаром, постный рулет без дрожжей, сладкий яблочный с корицей, вкусная плетенка с маком, а также сдобные рулетики, начинка для которых может быть абсолютно любой.
Подробный рецепт с фото подскажет, как готовить это блюдо по всем правилам.
Поскольку рецептура предусматривает дрожжевое тесто, начнем именно с него. Так, соединяем соль, сахар (10 г), быстрорастворимые дрожжи и слегка теплое (не горячее) молоко. Перемешав смесь до исчезновения комочков, вводим мягкое масло и куриное яйцо. После чего добавляем немного муки, накрываем миску прозрачной пленкой и оставляем опару на час в теплом месте. Когда она «подойдет», высыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто, которое также отправляем в тепло, где за недолгий час оно увеличится втрое.

Шаг 2

Затем вымешиваем нежную массу руками и раскатываем в прямоугольный пласт. Можно обрезать неровные края острым ножом, чтобы рулет с корицей получился еще красивее. Далее перемещаем основу нашего десерта на противень, где мы расстелили фольгу или пекарскую бумагу, и равномерно высыпаем на поверхность стакан белого сахара. Сверху добавляем корицу, которую важно не пересыпать, чтобы эта удивительная пряность не придала блюду горечь.

Шаг 3

Аккуратно заворачиваем заготовку в рулет и обязательно защипываем края, поскольку сахар с корицей в процессе приготовления превратится в тягучий сироп, который должен остаться внутри, а не вытечь на противень.

Шаг 4

Далее раскаляем духовку, уменьшаем температуру до 180 градусов и отправляем туда рулет с корицей на 20 минут. После чего вынимаем противень, щедро смазываем верх яичным желтком и оставляем еще на 10 минут. Подаем наше сладкое блюдо после его частичного остывания в дополнении с чашкой черного чая.

Рулет с корицей

Состав

Описание рецепта

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4