Пицца 4 сыра

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Вода	100	0	0	0	0
Дрожжи сухие	1 ч.л. (5 г)	2,45	0,3	2	21
Соль	1 ч.л. (10 г)	0	0	0	0
Сахар	1 ч.л. (8 г)	0	0	7,92	32
Яйцо	1 шт. (60 г)	7,62	6,9	0,42	94
Масло оливковое	3 ст.л. (51 г)	0	50,898	0	458
Сыр Моцарелла	200 г	36	48	0	576
Сыр Пармезан	200 г	66	56	0	768
Сыр Дор Блю	130 г	27,3	39	0	460
Сыр Тильзитер	200 г	55,6	50	0,2	673
Смесь прованских трав	1 ст.л.	—	—	—	—
Мука	250 г	0	0	0	0
Итого	1,21 кг	194,97	251,098	10,54	3082

Описание рецепта

Шаг 1

В глубокой посуде размешайте дрожжи, сахар и соль в теплой воде. Добавьте 120 грамм муки, перемешайте до образования однородной массы. Вбейте яйцо и положите столовую ложку оливкового масла. Не прекращая помешивать, всыпайте остаток муки. Хорошо обминайте тесто руками.

Шаг 2

Посыпьте стол небольшим слоем муки. Раскатайте тесто с помощью скалки в тонкий пласт круглой формы. Затем тесто можно сделать еще более тонким: прокручивайте пласт теста на руках, слегка подбрасывая (так готовится настоящая пицца). Смажьте противень подсолнечным маслом и уложите тесто.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и смесь прованских трав. Распределите соус по поверхности теста.

Шаг 4

Нарежьте дольками сыр Моцарелла. Выбрать стоит сыр в вакуумной упаковке. Он придаст немного сочности пицце.

Затем натрите Дор Блю на крупной терке и уложите сверху.

То же самое проделайте с оставшимися сырами: тертый Пармезан и Тильзитер тоже необходимо равномерно распределить на пицце.

Шаг 5

Поставьте противень с пиццей в хорошо разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 20-25 минут, пока края теста не подрумянятся.

Шаг 6

Дайте пицце немного остыть, затем разрежьте на порции и подавайте к столу.

Пицца 4 сыра отлично сочетается с чесночным соусом, сделать его можно самостоятельно: смешайте 3-4 зубчика раздавленного чеснока с оливковым маслом и 2 ложками теплой кипяченой воды.

Приятного аппетита!