Плов с креветками

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Креветки Королевские	300	54,9	3,6	2,4	262
Рис белый	200	13,4	1,4	157,8	697
Лук репчатый	100	1,4	0	10,4	47
Морковь	100	1,3	0,1	6,9	34
Перец зелёный сладкий	100	1,3	0	7,2	34
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Масло сливочное	75 г	0,375	61,875	0,6	561
Масло оливковое	2 ст.л. (34 г)	0	33,932	0	305
Итого	909 г	72,675	100,907	185,3	1940

Описание рецепта

Шаг 1

Этот рецепт с фото подробно опишет, как приготовить вкусный и полезный плов с креветками.
Для этого плова хорошо взять крупных варено-мороженных креветок. Размораживаем их, отделяем головы от спинок, оставив несколько в целом виде для украшение тарелок. Головы от креветок не выбрасываем, они нам еще пригодятся чуть позже. Такой плов можно готовить и с другими морепродуктами, например, с рыбой и кальмарами.

Шаг 2

Чистим и моем лук, морковь, сладкий зеленый перец. Лук и перец режем, морковь натираем на терке или тоже режем тонко

Шаг 3

Головы креветок кладем в небольшую кастрюльку, заливаем двумя стаканами подсоленной воды, ставим вариться минут на 15-20 на маленьком огне. Затем через сито отцедим креветочный бульон, который нам пригодится при дальнейшем приготовлении плова с креветками. Отжатые головы теперь можно выбросить

Шаг 4

Пока варится бульон, обжариваем на большой глубокой сковородке все овощи.

Шаг 5

Всыпаем в сковородку полтора стакана риса и заливаем его отцеженным креветочным бульоном. Нужно, чтоб жидкость покрыла рис примерно на палец. Если бульона мало, доливаем воды до нужного количества.

На сильном огне без крышки варим плов до тех пор, пока рис частично не впитает воду и не покажется на поверхности. Это займет минут 5.

Теперь кладем сливочное масло, уменьшаем огонь до самого слабого, и продолжаем готовить уже под крышкой примерно минут 7-10

Шаг 6

Когда рис почти готов, кладем спинки креветок, аккуратно перемешиваем, сверху выкладываем целых креветок, накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.

После этого выключаем огонь и оставляем плов под крышкой еще минут на 10

Шаг 7

Это блюдо можно легко и быстро приготовить в мультиварке. Готовый плов с креветками подаем на порционных тарелках, посыпав зеленью и украсив.