Блины со сгущенкой

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Молоко сгущенное	350	25,2	29,75	194,25	1146
Грецкие орехи	10 шт.	—	—	—	—
Кефир	1000 мл	0	0	0	0
Яйцо куриное	3 шт. (180 г)	22,86	19,62	1,26	273
Мука	370 г	0	0	0	0
Сахар	3 ст.л. (75 г)	0	0	74,25	297
Сода пищевая	1/2 ч.л.	—	—	—	—
Соль	1/3 ч.л.	—	—	—	—
Масло растительное	55 мл	0	54,945	0	495
Итого	2,03 кг	48,06	104,315	269,76	2211

Описание рецепта

Шаг 1

Предварительно нужно сварить сгущенку. Банку со сгущенкой залить водой, довести до кипения и на маленьком огне с закрытой крышкой варить 1,5 часа.

В миске взбить яйца с сахаром и с солью, добавить к ним теплый кефир, тщательно перемешать.

Шаг 2

В глубокую миску просеять муку. Постепенно добавлять к ней кефирную смесь, постоянно хорошо перемешивать, чтобы не было комков. Налить к массе 50 мл подсолнечного масла. Перемешать, дать настояться 16 минут. Соду растворить в 20 мл воды и влить в тесто, перемешать.

Шаг 3

Сначала на разогретую сковороду налить немного масла, кисточкой размазать его по дну сковороды (перед жаркой последующих блинов сковороду смазывать маслом не надо), а затем налить 1 половник теста, распределить его по дну сковороды и жарить на среднем огне до образования корочки по бокам и пока тесто не станет сверху сухим.

Шаг 4

Перевернуть блин и жарить еще 1,5 минутки. И так, пока тесто не закончится.

Шаг 5

Расколоть орехи, порезать на маленькие кусочки и размешать с вареной сгущенкой.

Отступите от края блина где-то 3 см и нанесите полосу из сгущенки с орехами вдоль нижней части блина.

Шаг 6

Заверните сначала нижний край, затем края по бокам, а затем сверните блин трубочкой. И так начините все блины.