Щи с консервированной фасолью

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Говядина (грудинка)	400	77,2	62,8	0	874
Капуста белокочанная	150	2,7	0,15	10,2	53
Картофель	2 шт. (200 г)	4	0,8	36,2	168
Фасоль белая консервированная	100 г	6,7	0,3	17,4	99
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Перец болгарский	1 шт. (100 г)	1,3	0,1	4,9	26
Томатная паста	1 ст.л. (25 г)	1,2	0	4,75	24
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Укроп	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,17 кг	95,755	64,225	91,105	1326

Описание рецепта

Шаг 1

Пошаговый рецепт с фото описывает, как приготовить вкусные щи из свежей капусты. По аналогичному рецепту можно сделать в мультиварке постные щи с грибами и с красной фасолью.
Сначала варим мясной бульон. Для этого промываем мясо, отправляем его в глубокую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Говядина варится довольно долго (мясо варим минут 40, не меньше), периодически следим за кастрюлей, снимаем образующуюся пенку. По истечении этого времени достаем мясо, отделяем его от кости, нарезаем произвольными кусочками и отправляем обратно в кастрюлю (уже без косточки).

Шаг 2

Нарезаем мелко капусту и очищенный картофель, отправляем в бульон к мясу.

Шаг 3

Пока варятся овощи делаем пассировку – мелко шинкуем лук, натираем морковь и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Как только овощи обжарились, добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, перемешиваем и обжариваем еще пару минут.

Шаг 4

К готовой овощной зажарке добавляем томатную пасту, перемешиваем. Через пару минут добавляем в сковороду немного бульона или горячей воды, закрываем крышкой и несколько минут томим овощи на маленьком огне.

Шаг 5

Как только овощи в кастрюле сварились, перед закладкой зажарки, добавляем в кастрюлю пол банки фасоли (вместе с соусом). Солим щи по вкусу.

Шаг 6

Затем черед пассированных овощей, отправляем их в кастрюлю, аккуратно перемешиваем, добавляем свежую зелень, убавляем огонь до минимума и томим наши щи еще 5-10 минут.

Шаг 7

Разливаем густые, наваристые щи по тарелкам, сдабриваем свежей зеленью и майонезом. Обед готов!