Ватрушки с вареньем

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мука	400	0	0	0	0
Молоко	50	1,6	1,8	2,4	32
Сливочное масло	40	0,2	33	0,32	299
Яйцо	1 шт. (60 г)	7,62	6,9	0,42	94
Вода	50 мл	0	0	0	0
Дрожжи сухие	1 ст.л. (15 г)	7,35	0,9	6	62
Сахар	3 ст.л. (75 г)	0	0	74,25	297
Соль	1/3 ч.л.	—	—	—	—
Варенье из абрикосов	По вкусу	—	—	—	—
Итого	690 г	16,77	42,6	83,39	784

Описание рецепта

Шаг 1

В тёплой воде растворить дрожжи и дать им хорошо подняться.

В просеянную муку вылить дрожжи и тёплое молоко, вбить яйцо, добавить щепотку соли, сахар, натёртое на тёрке сливочное масло.

Шаг 2

Вымесить тесто. Готовое тесто должно быть мягкое, но не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма. Когда тесто поднимется, осадить его и ещё раз дать подняться.

Шаг 3

Из теста сформировать шарики одинакового размера и уложить их на посыпанную мукой поверхность стола. В середине сделать углубления. Оставить для подъёма на 10 минут.

Шаг 4

Стаканом сделать углубления. Рифлёное дно стакана придаст ватрушкам волнистую форму вокруг углубления.

Шаг 5

Уложить ватрушки на противень, смазать сахаром, разведённым в воде или молоке: на 2 столовые ложки сахара 1 столовую ложку жидкости.

Шаг 6

Поставить ватрушки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 25-30 минут. Затем вынуть и положить ягоды варенья в углубления. Поставить ватрушки в духовку ещё на 5 минут.

Шаг 7

Ароматные, золотистые ватрушки с абрикосовым вареньем станут любимым лакомством для всех.