Холодец домашний

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Свиная ножка	1 шт.	—	—	—	—
Курица (лапки)	300 г	58,2	43,8	0,6	629
Говядина на кости	350 г	70	31,5	0	564
Свинина	400 г	0	0	0	0
Чеснок зубчик	2 шт. (2 г)	0,13	0,01	0,598	3
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Лавровый лист	2 шт.	—	—	—	—
Перец душистый горошек	5 шт.	—	—	—	—
Итого	1,05 кг	128,33	75,31	1,198	1196

Описание рецепта

Шаг 1

Свиные и куриные ножки очищаем, хорошо вымываем, соединяем с мясом и заливаем содержимое холодной водой. Мясные продукты должны быть размороженными. Оставляем мясо в сторону на 2-3 часа.

Шаг 2

После того как мясные продукты были выдержаны в воде, еще раз тщательно промыть. Просушить мясо, уложить в кастрюлю в которой будет вариться наш холодец. Добавляем очищенную морковь и одну луковицу. Заливаем его холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Главное не пропустить начало кипения, потому как сразу же нужно убавить огонь на самый минимальный режим.

Шаг 3

На медленном огне варить холодец, приготовление займет ни менее 5-6 часов, в процессе варки его солим, добавляется приправа, лавровый лист и перец горошком.

Шаг 4

По готовности мясные продукты достаем и процеживаем бульон. Мясу даем остыть, после чего его нужно разделить на небольшие кусочки. Разложить мясо в тарелочки, залить бульоном, посыпать измельченным чесноком и посыпать перцем.

Шаг 5

Напоследок останется подержать остывший холодец для застывания в холодильнике. Теперь вы знаете состав холодца, как делать, как можно хранить и как варить простой и вкусный холодец, а также как правильно его подать, рецепт приготовления, описанный пошагово, делает процесс готовки проще и быстрее. Многим интересно, сколько калорий содержит холодец. Калорийность блюда равна 206 ккал, а срок годности равне 36 часам.