Рыба в фольге

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Форель, все виды, сырая	750	150	45	0	1005
Лимон	1 шт. (30 г)	0,27	0,03	0,9	5
Лук репчатый белый	1 шт. (120 г)	2,4	1,2	36	164
Зубчик чеснока	2 шт. (2 г)	0,13	0,01	0,598	3
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Перец черный молотый	По вкусу	—	—	—	—
Масло оливковое	3 ст.л. (51 г)	0	50,898	0	458
Итого	953 г	152,8	97,138	37,498	1635

Шаг 1

Сочная диетическая и вкусная рыба в алюминиевой фольге более популярна, чем фаршированная, тушеная с соусом или печеная рыба на овощной подушке из которой готовят разные блюда, ведь ее приготовление и запекание занимает меньше времени, а способ приготовления не отличается сложностью. В фольге можно запечь стейк гриль с картошкой и с помидорами или приготовить его без фольги с рисом и с грибами, а также рыбу кусочками с айвой, с яблоками и с соевым соусом.
Пошаговый и простой рецепт с фото подскажет, как сделать, как пожарить, сколько запекать и как приготовить это полезное блюдо. Запеченная рыба готовится не только в духовке, но и в мультиварке, на мангале, на костре, на пару, в аэрогриле, в лодочках из фольги, в пароварке, в микроволновке, на углях, на решетке, в скороварке, в рукаве или на гриле.
Рыбу потрошим, удаляем голову и хвост. Чешую можно не чистить – при подаче кожу мы удалим. Для рецепта подойдет любая речная или морская свежая рыба, в том числе замороженная или ледяная, например, красная или белая, скумбрия, кета, голец, минтай, горбуша, кижуч, карп, хек, форель, семга, дорадо, судак, сазан, пикша, карась, пангасиус, треска, лосось, сибас, сиг, терпуг, сырок, толстолобик, щука, красноглазка, хоки или масляная нерка.

Аккуратно удаляем хребет с реберными костями, открыв филе форели «книжкой». По желанию для рыбы можно заранее приготовить маринад и специи с солью.

Шаг 2

Моем и чистим лук и чеснок.

Нарезаем всё тонко для закладки в рыбу.

Шаг 3

Форель солим, перчим, поливаем оливковым маслом и раскладываем в середине лимон, чеснок и лук.

«Книжку» складываем так, чтоб вся порционная начинка оказалась в середине рыбы.

Шаг 4

Перекладываем начиненную рыбу целиком в фольгу. Чтобы она не порвалась во время приготовления, лучше взять двойной слой.

Заворачиваем фольгу конвертом так, чтоб из форели не вытекал сок, и чтобы рыба не прилипала к фольге. Отправляем в горячую духовку при температуре 180 градусов, время приготовления займет 30 минут.

Шаг 5

Готовую рыбу под фольгой достаем из духовки, приоткрываем фольгу и даем немного остыть.

Шаг 6

Снимаем верхний слой кожи, разрезаем форель на порционные куски и раскладываем по тарелкам.

Подаем рыбу в фольге с лимоном, можно с сыром, полив оливковым маслом первого отжима, а также с гарниром. К ней можно сделать салат с овощами и с зеленью, например, с томатом, с морковью и с луком с майонезом или в сметане. Теперь вы знаете, как готовить, как запечь и сколько по времени запекать это блюдо, а также как правильно и как вкусно ее подать, ведь у вас есть рецепт приготовления с фото. Калорийность блюда равна 143 ккал.