Рыбное суфле

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Пангасиус (филе)	650	97,5	19,5	0	566
Молоко	125	4	4,5	6	81
Яйца	5 шт. (300 г)	38,1	34,5	2,1	471
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Хлеб	100 г	7	3	50	255
Укроп	По вкусу	—	—	—	—
Масло растительное для смазывания	1 ст.л. (17 г)	0	16,983	0	153
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,39 кг	149,255	78,558	75,755	1608

Описание рецепта

Шаг 1

Поэтапный и пошаговый рецепт с фото поможет узнать, как сделать и как приготовить диетическое суфле из рыбного фарша в домашних условиях. Такое суфле часто готовят для детей, в том числе и в детском саду, оно подходит для ребенка до года. Вы можете сделать это блюдо не только в духовке, но и в мультиварке, в пароварке, на пару традиционным способом или в микроволновке, его приготовление занимает очень мало времени. Детское паровое мясное или рыбное суфле отлично сочетается с творогом и с картофельным пюре.
Замачиваем в молоке хлебный мякиш минут на 10.

Шаг 2

Варим вкрутую 3 яйца.

На мелкой терке трем лук и морковь.

Шаг 3

Погружным блендером измельчаем в однородную массу размороженное и вымытое рыбное филе (можно использовать любую морскую рыбу, подойдет минтай, также фарш можно сделать из трески).

Шаг 4

К пангасиусу отправляем 2 сырых желтка, хлеб, лук, морковку, соль и перец. Взбиваем блендером.

Шаг 5

В пену взбиваем 2 яичных белка, отправляем на фарш. Аккуратно ложкой перемешиваем, не взбивая.

Шаг 6

Включаем на 180 градусов духовку.

Растительным маслом намазываем дно и бортики формы. Выкладываем половину фарша.

Шаг 7

Чистим и мелко рубим вареные яйца и зелень. Смешиваем их, кладем поверх слоя рыбы.

Шаг 8

Укрываем яичный слой второй частью фарша. Отправляем суфле печься на 40 минут. Готово! Подавать блюдо можно с овощами или с гарниром, например, с картофелем или с рисом. Теперь вы знаете, как готовить вкусное суфле дома, рецепт приготовления с фото заметно облегчает процесс создания блюда. Его калорийность равна 93 ккал.