Плов татарский

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мясо сырое мякоть	400	82,8	27,6	0	580
Рис белый	200	13,4	1,4	157,8	697
Морковь	200	2,6	0,2	13,8	67
Лук репчатый белый	200	4	2	60	274
Чеснок	50	3,25	0,25	14,95	75
Масло для жарки	50	0	49,95	0	450
Приправа для плова	2 ст.л. (22 г)	2,266	0,33	6,49	38
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,12 кг	108,316	81,73	253,04	2181

Описание рецепта

Шаг 1

Поэтапный рецепт с фото поможет вам правильно приготовить традиционный татарский плов с учетом всех особенностей.
Для плова по татарски вам потребуется казан, в случае его отсутствия вы можете взять другую подходящую посуду.
Чистим лук и морковь. Головку чеснока очищаем от верхнего слоя шелухи.

Шаг 2

Нарезаем лук полукольцами.

Морковку шинкуем тонкой соломкой.

Шаг 3

Мясо берем любое, кроме свинины. Нарезаем его кусочками среднего размера.

Стакан белого круглого риса промываем в проточной воде.

Шаг 4

В раскаленное на глубокой сковороде или в казане масло кладем лук, обжариваем до золотистого цвета.

Кладем морковь и жарим пару минут.

Шаг 5

Кладем мясо и приправу для плова. Перемешиваем, солим и жарим минут 20 на сильном огне.

Шаг 6

Добавляем рис. Заливаем его 2-мя стаканами воды, даем закипеть, готовим на самом большом огне, пока вода частично не впитается и рис не покажется на поверхности.

Кладем по центру головку чеснока, накрываем крышкой и на маленьком огне продолжаем готовить еще 15 минут. Плов готов, когда сварился рис.

Шаг 7

Подаем плов горячим, посыпав зеленью. Чеснок кладем рядом.