Котлеты из щуки

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Щука свежая	900	165,6	7,2	0	727
Сало (свиное несолёное)	100	1,8	84	0	763
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Лук	1 шт. (75 г)	1,5	0,75	22,5	103
Хлеб белый	100 г	7,7	3	50,1	258
Соль, перец, специи	По вкусу	—	—	—	—
Масло растительное для жарки	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,25 кг	177,575	95,025	77,775	1876

Шаг 1

Традиционно такие великолепные диетические или постные котлеты готовят из рыбного фарша, из отварной щуки и судака или из сазана, из свежей щуки и сома и из икры, а иногда это могут быть рубленные котлеты из свинины и куриного филе, которые являются частью состава фарша. Детальный классический рецепт с фото подробно описывает, как сделать и как приготовить правильные вкусные рыбные котлеты из филе щуки в домашних условиях. Способ приготовления описан пошагово и не представляет трудностей. Многие задаются вопросом, как разделать и как правильно почистить щуку. На самом деле разделка - не такой сложный процесс. Очищенную от чешуи и внутренностей щуку разделываем на филе. Сначала отрезаем голову.

Шаг 2

Затем вырезаем хребет и, по возможности, удаляем кости брюшной полости.

Шаг 3

Филе вместе с луком и морковью перемалываем два раза на мясорубке. Иногда кости оставляют в рыбе, которые размалываются в мясорубке с филе либо делают фарш без костей.

Шаг 4

После этого к рыбному фаршу добавляем перемолотое свиное сало и такой же хлеб, предварительно вымоченный в воде. Традиционно фарш готовят без яиц с салом или без сала, с манкой, с рисом или с творогом, также туда кладут майонез. Любой из этих компонентов можно заменить или убрать, например, сделать фарш без хлеба.

Шаг 5

Котлеты из щуки хорошо прожариваем на среднем огне.

Шаг 6

Они не будут подвергаться дополнительной тепловой обработке, поэтому желательно жарить под крышкой. Вы можете готовить это блюдо в мультиварке, в духовке, на пару, на сковороде или в пароварке.

Шаг 7

Чтобы получать удовольствие от котлет, а не от лишнего жира, после жарки выкладываем закуску из щуки на салфетки.

Подаем котлеты с овощами и лимоном. Гарнир может быть любым, простые паровые котлеты отлично сочетаются с капустой в томатном соусе, с грибами и с сыром, с картошкой и многим другим. В пост их нужно употреблять с подходящей пищей. Также вам понадобится соус или подлива для котлет. Готовые домашние сочные котлеты выглядят очень вкусно и аппетитно, они подходят в том числе и для детей. Как видите, приготовление блюда не отличается сложностью, особенно когда у вас есть пошаговый рецепт приготовления, теперь вы знаете, как делать нежные котлеты из щуки правильно и сколько жарить их по времени. Сколько калорий содержится в таких котлетах? Калорийность блюда равна 162 ккал.