Бурятские манты

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Мука пшеничная высшего сорта	210	21,63	2,31	144,69	686
Вода	50	0	0	0	0
Масло подсолнечное	15	0	14,985	0	135
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)	7,62	6,54	0,42	91
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Говядина	200 г	37,8	24,8	0	374
Лук репчатый	200 г	2,8	0	20,8	94
Чеснок	6 г	0,39	0,03	1,794	9
Итого	741 г	70,24	48,665	167,704	1389

Описание рецепта

Шаг 1

О том, как приготовить это традиционное блюдо по всем правилам, вам подскажет пошаговый рецепт с фото.
Смешиваем обычную, слегка теплую воду (50 мл), растительное масло, свежее яйцо и просеянную муку в подходящей глубокой посуде.

Шаг 2

Замесив упругое тесто, накрываем миску пленкой или тканым полотенцем и оставляем на кухне при комнатной температуре намного «созреть». Параллельно максимально мелко рубим свежую мякоть говядины средней жирности, а также шинкуем лук и чеснок.

Шаг 3

Добавляем в фарш крупную соль и наливаем остаток запланированного объема воды. У нас получится жидкая масса с хорошо выделяющимися мясными и луковыми кусочками. Теперь выкатываем из настоявшегося теста «колбаску», разрезаем ее на 7 одинаковых частей и из каждой выкатываем скалкой относительно ровный круг. На середину выкладываем говяжью начинку с луком и защипываем края, оставив в середине небольшое отверстие.

Шаг 4

Далее размещаем заготовки бурятских манты в ёмкости для пароварения, которую лучше щедро смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

Шаг 5

Готовим нашу закуску 20 недолгих минут и сразу же подаем в дополнении со свежими овощами и любым острым соусом.