Котлеты из судака

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Судак (филе)	300	57,6	2,1	0	249
Хлеб	50	3,5	1,5	25	128
Яйцо	1 шт. (60 г)	7,62	6,9	0,42	94
Лук репчатый	60 г	0,84	0	6,24	28
Морковь	50 г	0,65	0,05	3,45	17
Масло сливочное	30 г	0,15	24,75	0,24	224
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Панировочные сухари	По вкусу	—	—	—	—
Масло растительное для жарки	По вкусу	—	—	—	—
Итого	550 г	70,36	35,3	35,35	740

Описание рецепта

Шаг 1

Детальный рецепт с фото пошагово описывает, как приготовить вкусные котлеты из судака. Диетические рыбные котлеты обычно готовят из фарша судака или из филе судака, некоторые рецепты включают и другие компоненты, фарш для этого блюда можно сделать из щуки или из икры, если вы готовите рубленные или паровые котлеты.
Достаем сливочное масло.

В воде замачиваем мякиш хлеба.

Шаг 2

Снимаем с рыбы шкуру.

Перекручиваем с помощью мясорубки филе судака.

Шаг 3

Перекручиваем на мясорубке небольшой лук, трем на мелкой терке морковь. Отправляем их к фаршу вместе с яйцом, с салом, мягким сливочным маслом, солью и отжатым размягченным хлебом. Смешиваем.

Шаг 4

Набираем столовую ложку фарша, формируем лепешки, которые обваливаем в панировочных сухарях.

Шаг 5

Выкладываем котлеты на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарим их на небольшом огне 3 минуты, переворачиваем, жарим полторы минуты, делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и томим 2 минуты. Кроме того вы можете приготовить котлеты в мультиварке, в духовке или на пару. В этом случае приготовление займет меньше времени.

Шаг 6

Выкладываем готовые котлеты на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем (чтобы оно вобрало в себя лишний жир). Они выглядят очень вкусно и аппетитно. Калорийность такого блюда составляет 121 ккал.

Готово!