Суши с беконом

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Рис круглый для суши	180	12,6	1,8	133,2	599
Уксус яблочный	2 ст.л. (36 г)	0	0	2,592	10
Сахар-песок	1 ч.л. (8 г)	0	0	7,976	32
Соль	1 ч.л. (10 г)	0	0	0	0
Бекон	100 г	23	45	0	497
Васаби	По вкусу	—	—	—	—
Имбирь маринованный	По вкусу	—	—	—	—
Соус соевый	По вкусу	—	—	—	—
Водоросли нори	3 шт. (9 г)	4,149	0,009	3,69	31
Итого	343 г	39,749	46,809	147,458	1169

Описание рецепта

Шаг 1

Рис промывайте до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Положите его в кастрюлю и залейте водой, которой возьмите в 1,3 раза больше, чем риса. Доведите его до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте рис крышкой и варите около 10 минут. Рис должен впитать всю воду за это время. Выключите огонь и оставьте рис доходить еще на 10-15 минут, не открывая крышки.

Шаг 2

Приготовьте заправку для риса: подогрейте уксус и растворите в нем сахар и соль. Готовый рис переложите в неметаллическую посуду, полейте заправкой и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Во время перемешивания рис лучше всего обмахивать веером.

Шаг 3

Оберните бамбуковый коврик пищевой пленкой поперек тростинок (из гигиенических соображений). Возьмите лист нори и отрежьте 1/4-1/3 часть, так как суши с одним наполнителем должны быть небольшие. Положите нори на коврик гладкой стороной вниз. Остывший рис мокрыми руками выкладывайте на лист нори слоем в 2-3 рисинки. Оставьте на краю листа чистую полоску для склейки (1-1,5 см).

Шаг 4

Вдоль риса нанесите немного васаби, тоненькой полосочкой. Бекон тонко нарежьте. В сантиметре от края риса положите полоску бекона.

Шаг 5

Заворачивайте рулетик с помощью коврика так, чтобы он был плотным и свободный край нори приходился на первый край. Тогда суши будут правильной круглой формы, а не «улитками». Край нори смочите водой и заклейте рулет. Затем слегка покатайте его внутри коврика, чтобы он был идеально круглый.

Шаг 6

Очень острым ножом нарежьте рулетик на одинаковые суши. Нож перед каждым разрезом нужно смачивать водой и очищать от риса.

Шаг 7

Суши с беконом готовы. Повторяйте эту процедуру с новыми листами нори, пока не закончится рис. Приготовьте палочки, соевый соус, имбирь и васаби и наслаждайтесь!