Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Пока готовится бульон, почистите картофель, его можно сварить в отдельной кастрюле или прямо во время варки бульона в той же кастрюле.
Очистите и порежьте лук небольшими кусочками.
Морковь натрите на крупной терке.
Свеклу очистите и потрите на терке.
Фото шаг 3
Ошпарьте томаты крутым кипятком. Снимите с них кожицу и потрите на терке до образования кашицы.
Подготовьте капусту. Нашинкуйте ее произвольно.
Фото шаг 4
За время подготовки овощей, картофель сварился. Помните его, добавляя сливочное масло, молоко и соль.
Фото шаг 5
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук, добавляя постепенно морковь, томаты, немного давленого чеснока, соли. Дайте потомиться. Сбрызните свеклу уксусом, хорошо разбавленным водой (соотношение 1/3). Положите свеклу в сковороду. Подержите под крышкой на медленном огне в течение 5-7 минут. Добавьте обжарку в кастрюлю с бульоном.
Фото шаг 6
Затем положите мятый картофель. Хорошо размешайте, накройте крышкой. Добавьте лавровый лист. Через 5 минут засыпьте капусту.
Прикройте крышкой, оставьте вариться 15-20 мин. По истечении указанного времени, ваш борщ готов. Дайте немного настояться и угощайте родных.
Подавать готовое блюдо лучше всего со сметаной или майонезом, можно добавить свежей зелени. К борщу отлично подойдут сухарики или бутерброды с горчицей и салом. Теперь вы знаете, как варить такой борщ и как правильно его подавать, подробный рецепт приготовления делает весь процесс гораздо быстрее.
Фото шаг 7
Обратите внимание
- для получения более насыщенного красного цвета, можно добавлять 2 свеклы при приготовлении;
- во время варки бульона его лучше не солить, так как картофель и заправка будут солеными.
Приятного аппетита!
Распечатать
