Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 2
Чистим и моем лук, морковь, сладкий зеленый перец. Лук и перец режем, морковь натираем на терке или тоже режем тонко
Фото шаг 3
Головы креветок кладем в небольшую кастрюльку, заливаем двумя стаканами подсоленной воды, ставим вариться минут на 15-20 на маленьком огне. Затем через сито отцедим креветочный бульон, который нам пригодится при дальнейшем приготовлении плова с креветками. Отжатые головы теперь можно выбросить
Фото шаг 4
Пока варится бульон, обжариваем на большой глубокой сковородке все овощи.
Фото шаг 5
Всыпаем в сковородку полтора стакана риса и заливаем его отцеженным креветочным бульоном. Нужно, чтоб жидкость покрыла рис примерно на палец. Если бульона мало, доливаем воды до нужного количества.
На сильном огне без крышки варим плов до тех пор, пока рис частично не впитает воду и не покажется на поверхности. Это займет минут 5.
Теперь кладем сливочное масло, уменьшаем огонь до самого слабого, и продолжаем готовить уже под крышкой примерно минут 7-10
Фото шаг 6
Когда рис почти готов, кладем спинки креветок, аккуратно перемешиваем, сверху выкладываем целых креветок, накрываем крышкой и готовим еще 5 минут.
После этого выключаем огонь и оставляем плов под крышкой еще минут на 10
Фото шаг 7
Это блюдо можно легко и быстро приготовить в мультиварке. Готовый плов с креветками подаем на порционных тарелках, посыпав зеленью и украсив.
Распечатать
