Подготавливаем рис: его необходимо хорошо промыть, добавляем 1,5 стакана воды и ставим на огонь, после того, как вода закипела, на очень медленном огне провариваем рис не более 10 минут. В готовый рис добавляем сливочное масло.
Фото шаг 3
Подготавливаем заправку для начинки: луковицу и морковь тушим до золотистого цвета на растительном масле.
Фото шаг 4
Подготавливаем начинку: пропускаем мясо через мясорубку, добавляем рис, заправку, зелень, ложку-две сливок, соль, перец по вкусу.
Фото шаг 5
Формируем голубцы: на лист капусты выкладываем немного начинки, заворачиваем бака, затем скручиваем голубец рулетиком.
Фото шаг 6
На дно кастрюли выкладываем листья капусты, и голубцы аккуратно складываем в кастрюлю.
Фото шаг 7
Подготавливаем соус: лук и морковь обжариваем, добавляем томатную пасту, сахар, опять обжариваем, добавляем сливки, чеснок, перемешиваем и доводим до кипения, добавляем томатный сок, соль, перец, кто любит, лавровый лист, варим 5 минут.
Фото шаг 8
Соусом заливаем голубцы в кастрюле, если голубцы покрыты не полностью, добавляем отвар, который остался после пропаривания капусты.
Фото шаг 9
Варим на очень слабом огне около 40 минут. У каждой хозяйки время приготовления может быть разным, поэтому надо пробовать голубцы на готовность: если капуста мягкая, начинка готова, значит, голубцы пора подавать к столу.
Распечатать
Котлеты по-киевски
Овощное рагу с кабачками
Нут с болгарским перцем и пряностями
Рагу с капустой и с картошкой