С маслин и феты удаляем лишнюю жидкость. Маслины режем кружочками, сыр – кубиками по размеру равным овощам из шага 1.
Смешиваем сок лимона, оливковое масло, орегано. Получаем заправку.
В глубокой миске перемешиваем овощи, сыр, маслины с солью и заправкой.
Большой лаваш разрезаем надвое.
Кладем на получившуюся половинку салат таким образом, чтобы можно было свернуть рулет.
Скручиваем рулет. Готово!