Перекручиваем свинину и телятину, также можно взять куриный фарш без яиц. Такие котлеты можно делать не только из говядины и из свинины и молока, но и из рыбы, например, из минтая и зеленого лука либо из бычков, из баранины или из печени, подойдет и куриное филе.
Фото шаг 3
Перекручиваем луковицу сразу на фарш из мяса и хлеба. Добавляем выжатый хлеб, соль, перец, яйцо. Перемешиваем все.
Фото шаг 4
Делаем начинку.
Перетираем брынзу.
Варим 3 яйца, чистим от скорлупы, трем на мелкой терке.
Фото шаг 5
Перемешиваем сыр, яйца, масло.
Делаем из фарша тонкие лепешки, на середину и сверху кладем начинку.
Фото шаг 6
Формируем котлеты, как пирожки. Обваливаем их в панировочных сухарях и муке.
Фото шаг 7
Жарим котлетки на растительном масле на небольшом огне до румяной корочки снизу, переворачиваем, жарим полминуты, накрываем крышкой и так готовим, приготовление займет 3 минуты. К ним подойдет любой соус или майонез. Теперь вы знаете, как делать такое блюдо по всем правилам.
Распечатать
