Перемешать составляющие фарша и выложить на дно формы, смазанной растительным маслом.
У перцев удалить хвостики и семена, а у помидоров попки. Порезать эти овощи небольшими кусочками, смешать с солью и взбитым яйцом. Выложить на фарш.
Картофель почистить, потереть на крупной терке. Смешать с солью, черным перцем, взбитым яйцом. Выложить на перцы и помидоры.
Включить духовку.
Полить блюдо сметаной.
Сверху сметаны мелко натереть сыр.
Поставить запеканку в духовку на 50 минут. Температура должна быть 190-200 градусов.
Кушать запеканку из овощей и куриного фарша рекомендуется с зеленью.