Каждый из них отбиваем, присаливаем и слегка перчим. Даем пропитаться специями не меньше получаса.
Фото шаг 3
В одной тарелке смешиваем яйца с солью, а в другую – насыпаем муку. Вместе они образуют пышный и воздушный кляр для отбивных. Как правило, отбивные готовят в сырном, в картофельном, в яичном, в луковом с майонезом или в пивном кляре для мяса.
Фото шаг 4
Правильный кляр – это чередование подсоленных яиц и муки. Делаем так: сначала обмакиваем мясо в яичную массу, затем в муку (можно с крахмалом без яиц), после опять в яйцо. Также по желанию можно обойтись без кляра, обваляв отбивные в муке и сухарях.
Фото шаг 5
Остаётся лишь пожарить отбивные на прогретом масле сначала с обеих сторон.
Фото шаг 6
Если отбивные из говядины или свинины, желательно прожаривать их под крышкой хотя бы последние 2-3 минуты. Тогда они останутся мягкими и точно не сырыми. К блюду можно приготовить простой и вкусный салат с грибами (лучше из вешенок), с помидорами, с сыром и с ананасом. Наверняка вам интересно, сколько калорий содержится в этом блюде. Калорийность таких отбивных равна 251 ккал. Теперь вы знаете, как делать, как готовить, как пожарить и как правильно подать вкусные отбивные, простой и правильный лучший рецепт приготовления заметно ускоряет процесс готовки.
Распечатать
