Готовим своеобразный бульон примерно 20 минут, а в это время очищаем одну луковицу и три зубчика чеснока. Затем достаточно крупно нарезаем корнеплоды и пассеруем их до прозрачности в раскаленном растительном масле.
Фото шаг 3
Далее нарезаем средними кубиками молодой картофель и добавляем его в бульон вместе с зажаркой. При этом не забываем достать колбасу из кастрюли и отложить ее на тарелку. Также вводим в будущий борщ белый лавровые листья и сухой майоран.
Фото шаг 4
Пока вариться свежий картофель, соединяем нежирные сливки с ложкой крахмала и тщательно, чтобы не образовывались комочки, перемешиваем смесь.
Фото шаг 5
Когда все составляющие готовы, пропускаем их вместе с бульоном через сито, получив, таким образом, пюреобразный суп. После чего вводим сливочно-крахмальную заправку, по желанию соль и белый перец, и томим наше первое примерно 5 минут. Теперь выливаем основу борща в глубокую тарелку, добавляем колбасные кусочки и разрезанное пополам отварное яйцо, по желанию заправляем сметаной. Белый польский борщ готов.
Распечатать
