Булочки со сгущенкой
Наверняка, каждый читатель нашего сайта может вспомнить горячие и непередаваемо вкусные булочки, которые пекла их бабушка или мама. Причем, начинки были весьма разнообразны. Иногда внутрь укладывалась монетка, исполняющая желание, тогда за таким пирожком начиналась настоящая охота. И сегодня мы решили вспомнить и предложить вам классический рецепт булочек со сгущенкой, в которые вы тоже можете добавить какой-нибудь неожиданный ингредиент и тем порадовать своих близких.
3
час
20
мин
Время
Приготовления
Ингредиенты и состав блюда
|
Масса |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калорийность, ккал |
Мука пшеничная высшего сорта
|
600 г |
61,8 |
6,6 |
413,4 |
1960 |
Вода теплая
|
190 мл |
0 |
0 |
0 |
0 |
Быстрорастворимые дрожжи
|
5 г |
2,45 |
0,3 |
2 |
21 |
Соль в тесто
|
По вкусу |
— |
— |
— |
— |
Сахарный песок
|
5 г |
0 |
0 |
4,95 |
20 |
Масло растительное
|
15 мл |
0 |
14,985 |
0 |
135 |
Яйцо куриное
|
2 шт. (120 г) |
15,24 |
13,08 |
0,84 |
182 |
Молоко сгущеное вареное
|
150 мл |
10,8 |
12,75 |
83,25 |
491 |
Итого |
1,09 кг
|
90,29
|
47,715
|
504,44
|
2809
|
Состав на 100г готового блюда |
|
8,32 |
4,4 |
46,49 |
258,89 |
Пошаговое описание приготовления с фотографиями
Фото шаг 1
Поскольку мы используем для приготовления наших булочек дрожжевое тесто, именно с этой составляющей и начнем кулинарный процесс. Так, соединяем в теплой (около 35 градусов) воде мелкую соль, белый сахар и быстрорастворимые дрожжи. Когда жидкость станет абсолютно однородной, вводим стакан муки и замешиваем густой клейстер, который накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 35 минут. По прошествии заданного времени вводим в увеличившуюся опару одно свежее яйцо, ложку масла и оставшуюся муку. Вымешиваем эластичное и мягкое тесто, формируем из него аккуратный шар и вновь оставляем под пленкой на час, чтобы оно увеличилось втрое.