Паста с морепродуктами

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Кальмары	100	18	2,2	2	100
Креветки	100	20,5	1,6	0,3	98
Мидии	100	9,1	1,5	0	50
Паста	110	11	1,21	78,65	369
Овощная смесь	100	2,6	0,5	4,5	33
Зубчик чеснока	2 шт. (2 г)	0,13	0,01	0,598	3
Сливки 10% жирности	145 мл	4,35	14,5	5,8	171
Эстрагон	По вкусу	—	—	—	—
Перец чили	По вкусу	—	—	—	—
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Масло оливковое	По вкусу	—	—	—	—
Итого	657 г	65,68	21,52	91,848	824

Описание рецепта

Шаг 1

Любой рецепт пасты включает большое количество разнообразных вариантов. Это может быть вкусная паста нери, так называемая черная паста с чернилами каракатицы, приготовленная из морепродуктов или с рыбой, например, с лососем в устричном соусе или из семги в сметанном соусе с белым вином и кокосовым молоком. Либо диетическая паста карбонара по итальянски с курицей и помидорами в сливочном томатном соусе с грибами. Все зависит от того, какие изменения вы хотите внести в свое меню.
Подготовим необходимые для приготовления блюда продукты. Такую пасту можно готовить и с замороженными ингредиентами, например, с коктейлем из морепродуктов. Для этого предварительно размораживаем овощную смесь, тушку кальмара и мидии. После чего опускаем в кипящую воду креветки (2 минуты), которые охлаждаем и очищаем от хитинового покрова и кишки. Затем нарезаем кальмары тонкими кольцами, а также шинкуем чеснок, треть стручка чили и стрелки зеленого лука.

Шаг 2

Разогреваем большую сковороду, наливаем достаточное количество непременно оливкового масла, уменьшаем огонь и равномерно выкладываем смесь из овощей, чеснок, чили, лук и соль. Обжариваем ингредиенты примерно 5 недолгих минут.

Шаг 3

Добавляем морепродукты и томим ароматную смесь еще 5 минут. Важно не пережарить основные составляющие этого роскошного блюда, чтобы они сохранили свою нежность и неповторимые вкусовые оттенки.

Шаг 4

В это время сделаем пасту. Так, в крутой и подсоленный кипяток опускаем любые длинные макаронные изделия и отвариваем до полуготовности. Далее аккуратно отбрасываем их на дуршлаг и оставляем, чтобы вода могла полностью стечь.

Шаг 5

Теперь вводим в зажарку из овощей и морепродуктов нежирные сливки и ожидаем, когда они закипят. Снижаем температуру до минимума, вводим подготовленную пасту и посыпаем черным перчиком. Продолжаем тушить, пока сливочный соус не загустеет (на это уйдет примерно 8 минут). Иногда соус для пасты готовят отдельно с томатной пастой и со сливками или без сливок с вином. Не менее вкусно приготовить такую пасту можно в том числе и в мультиварке в томатном соусе.

Шаг 6

При подаче пасту с морепродуктами можно украсить тонко нарезанными помидорами и стрелками зеленого лука, а лучшим дополнением для сливочной пасты окажется бокал белого итальянского вина. К пасте также отлично подойдет простой салат с овощами в сливках или в соевом соусе, к примеру с томатами, приготовление которого не займет много времени. Теперь вы знаете, как делать такое вкусное блюдо правильное, ведь у вас есть рецепт приготовления с фото. Многих интересует вопрос, сколько калорий в нем содержится, калорийность блюда составляет 145 ккал.