Грибные котлеты

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Яйцо куриное	1 шт. (60 г)	7,62	6,54	0,42	91
Гречневая крупа (ядрица)	100 г	12,6	3,3	62,1	329
Шампиньоны свежие	100 г	4,3	1	1	30
Лисички свежие	100 г	1,6	1,1	2,2	25
Крахмал картофельный	100 г	0,1	0	79,6	319
Чеснок	3 г	0,195	0,015	0,897	5
Перец чили	По вкусу	—	—	—	—
Лук зеленый	По вкусу	—	—	—	—
Итого	463 г	26,415	11,955	146,217	799

Шаг 1

Существует большое количество рецептов котлет с грибами, к примеру картофельно грибные, курино грибные или вариации капустно грибных котлет различного типа. Их делают из вареных или из сушеных грибов, например, из вешенок или из шампиньонов. Известны картофельные котлеты с картошкой и с грибной начинкой. Мясо тоже может включаться в состав, вы можете сделать куриные котлеты с грибами. Приготовление этого блюда не представляет сложностей, когда у вас есть инструкция с фото. Поскольку мы будем использовать гречку, сразу же промываем крупу, заливаем прохладной водой и отвариваем при средней температуре до готовности.

Шаг 2

Пока она остывает, мелко нарезаем оба вида тщательно промытых грибов, а также шинкуем чили, мелко натираем чеснок и режем тонкими колечками широкую стрелку зеленого лука.

Шаг 3

Теперь соединяем холодную крупу с подготовленными составляющими, не забывая добавить куриное яйцо и картофельный крахмал, иногда его готовят и с овсяными хлопьями. Далее вымешиваем наш необычный фарш, накрываем посуду пленкой и перемещаем в холодильник на коротких полчаса.

Шаг 4

Спустя заданное время, достаем настоявшуюся массу и формируем из грибного фарша для котлет небольшие шарики, которые размещаем на пергаментной бумаге. После чего смазываем поверхность растительным маслом и отправляем в предварительно раскаленную духовку.

Шаг 5

Выпекаем постные грибные котлеты в духовке около 15 минут. Здесь важно их не пересушить, поэтому лучше установит температуру в 160 градусов. При подаче эту диетическую закуску можно украсить свежими томатами и петрушкой. К котлетам можно сделать вкусный грибной соус либо подать их с грибной подливкой или в сливочно грибном соусе. Грибная подлива подойдет и к гарниру, такие котлеты можно подавать с рисом или с гречкой.