Рагу из курицы

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Куриное филе	600	88,2	12	2,4	470
Картофель	400	8	1,6	72,4	336
Капуста цветная	200	5	0,6	10,8	69
Кабачок	1 шт. (250 г)	1,5	0,75	11,5	59
Помидор	3 шт. (300 г)	3	0,6	11,4	63
Петрушка (корень)	50 г	0,75	0,3	5,05	26
Морковь	2 шт. (150 г)	1,95	0,15	10,35	51
Лук репчатый крупный	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,6	57
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Итого	2,07 кг	110,08	16	136,5	1131

Описание рецепта

Шаг 1

Картофель, корень петрушки и морковь почистить. Корень петрушки использовать по желанию. Картофель порезать на большие кусочки, морковь – на кубики средних размеров, а корень петрушки – на маленькие кусочки.

Курицу помыть и порезать на кусочки средних размеров. Лук и помидоры почистить. Лук порезать на маленькие кусочки, а помидоры - на средние кусочки.

Кабачки почистить и порезать на большие куски. Цветную капусту разделить на соцветия.

Шаг 2

Выложить в жаровню или сотейник картофель, морковь и корень петрушки. Залить их водой, чтобы она покрывала ингредиенты. Довести до кипения, посолить, а затем варить 10 минут на маленьком огне с закрытой крышкой.

Шаг 3

Курицу отправить на сковороду с растительным маслом и жарить 10 минут: первые 2 минуты на большом огне, переворачивая. Остальное время – на маленьком огне и с закрытой крышкой.

Затем к курице добавить лук, вместе с ней, переворачивая, жарить на среднем огне 3 минуты, добавить помидоры, перемешать и на маленьком огне с закрытой крышкой готовить минут 5. За это время 2 раза нужно будет перемешать. Посолить, поперчить и готовить еще 2 минутки.

Шаг 4

Кабачки и цветную капусту отправить в жаровню к картофелю, моркови и петрушке. Долить воды, чтобы ингредиенты были ею покрыты. Готовить 10 минут.

Шаг 5

Содержимое сковороды отправить в жаровню, досолить, поперчить и готовить все вместе 7 минут. После выключения дать рагу настояться 15 минут.