Пирожки дрожжевые с капустой

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Дрожжи сухие	1 ч.л. (5 г)	2,45	0,3	2	21
Мука	500 г	0	0	0	0
Молоко	250 мл	8	9	12	161
Яйцо	2 шт. (120 г)	15,24	13,8	0,84	189
Сахар	1 ст.л. (25 г)	0	0	24,75	99
Соль	1/2 ч.л.	—	—	—	—
Масло сливочное	50 г	0,25	41,25	0,4	374
Капуста белокочанная	300 г	5,4	0,3	20,4	106
Зерна кунжутные	1 ч.л.	—	—	—	—
Итого	1,25 кг	31,34	64,65	60,39	950

Описание рецепта

Шаг 1

В глубокой посуде разведите дрожжи в слегка подогретом молоке. Добавьте яйцо. Хорошо перемешайте. Не прекращая помешивать, добавьте сахар, соль и постепенно всыпьте муку до получения плотной однородной массы.

Обомните тесто руками на поверхности стола. Смажьте миску подсолнечным маслом, положите туда тесто и дайте настояться 30-40 минут. Можно накрыть тесто вафельным полотенцем.

Шаг 2

Пока подходит тесто, сделайте начинку. Сварите вкрутую два куриных яйца. Капусту мелко нашинкуйте и обжарьте на умеренном огне с небольшим количеством подсолнечного масла. Затем смешайте капусту и мелко порезанное яйцо.

Шаг 3

Подошедшее тесто обомните еще раз. Распределите его на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик скалкой.

Шаг 4

Сделайте равномерные надрезы с двух сторон. Положите в середину слегка остуженную начинку, поднимите верхнюю и нижнюю часть пласта. Закрепите, примяв тесто пальцами. Затем попеременно наложите оставшиеся полосы теста.

Шаг 5

Уложите пироги на смазанный противень. В отдельной чашке слегка взбейте яйцо и нанесите на поверхность пирогов. Посыпьте зернами кунжута.

Шаг 6

Поставьте пироги в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Дайте запечься до румяного цвета, примерно 40-45 минут.

Подавайте пирожки к столу.

Приятного аппетита!