Рагу с капустой и с картошкой

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Капуста белокочанная	400	7,2	0,4	27,2	141
Капуста цветная	200	5	0,6	10,8	69
Картофель	600	12	2,4	108,6	504
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Морковь	1 шт. (75 г)	0,975	0,075	5,175	25
Кабачок	250 г	1,5	0,75	11,5	59
Перец сладкий	2 шт. (200 г)	2,6	0	11,4	56
Томатная паста	3 ст.л. (75 г)	3,6	0	14,25	71
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,92 кг	34,555	4,225	201,405	982

Описание рецепта

Шаг 1

Картофель, кабачки, перец, 2 вида капусты (белокочанную и цветную) помыть и почистить.

Картофель и кабачки порезать на небольшие кубики, перец (можно вместо сладкого взять болгарский) – небольшими полосочками, белокочанную капусту – соломкой, а цветную разделить на маленькие соцветия.

Шаг 2

В жаровню положить картофель и залить его водой. Смотрите, чтобы вода слегка покрывала картошку. Доведите до кипения, затем на небольшом огне с закрытой крышкой варите минут 8.

Почистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь потрите на крупной терке.

Шаг 3

К картофелю положите 2 вида капусты и кабачок, тушите все 8 минут, положите сладкий перец, посолите, перемешайте и тушите еще 7 минут.

Шаг 4

Прожарьте 3 минуты лук на растительном масле, постоянно перемешивайте. Огонь должен быть средний. Затем добавьте морковь, жарьте таким же образом 3 минуты. Пришла очередь томатной пасты (если есть домашний томат, лучше замените пасту им, только его возьмите 6 столовых ложек). Томатную пасту разведите с 30 мл теплой воды и отправьте в сковороду к луку и моркови. Перемешивая, готовьте 1 минуту. Посолите. Накройте крышкой, сделайте небольшой огонь и томите 5 минут.

Шаг 5

Ингредиенты со сковороды отправьте в жаровню. Перемешайте. Досолите рагу, готовьте его 5 минут.