Рагу с грибами

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Шампиньоны свежие	500	21,5	5	5	151
Картофель	600	12	2,4	108,6	504
Кабачки	300	1,8	0,9	13,8	71
Лук репчатый	1 шт. (120 г)	1,68	0	12,48	57
Морковь	2 шт. (150 г)	1,95	0,15	10,35	51
Томатная паста	2 ст.л. (50 г)	2,4	0	9,5	48
Соль, перец	По вкусу	—	—	—	—
Итого	1,72 кг	41,33	8,45	159,73	882

Описание рецепта

Шаг 1

Картофель и кабачки чистим. Картофель режем на кубики средних размеров, а кабачки – на небольшие кубики.

Лук режем мелко, морковь – крупными кубиками, грибы пластинками толщиной около 2 мм.

Шаг 2

В жаровню кладем картофель. Наливаем воду, чтобы она покрывала картофель.

Шаг 3

Доводим до кипения, солим, накрываем крышкой и на маленьком огне варим 10 минут. Добавляем кабачки и варим еще 10 мин.

Шаг 4

На сковороде разогреваем растительное масло, отправляем к нему лук, поджариваем 2 минуты на большом огне, перемешивая. Добавляем морковь, жарим также 2 минуты. Кладем грибы. Жарим снова также минуту, накрываем крышкой сковороду, делаем небольшой огонь, готовим 5 минут. Солим и готовим еще 5 минут. Затем добавляем домашний томат (5 столовых ложек) или томатную пасту (2 столовые ложки), готовим 5 минут.

Шаг 5

Содержимое сковороды отправляем в жаровню к картофелю и кабачкам овощам, досаливаем, по желанию перчим и/или добавляем травы, перемешиваем и все вместе на небольшом огне тушим 5 минут. Выключаем и даем настояться минут 15.