Пончики со сгущенкой

Состав

	Масса	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Дрожжи	25	3,175	0,675	0	19
Мука пшеничная высшего сорта	500	51,5	5,5	344,5	1634
Вода теплая	200	0	0	0	0
Соль	По вкусу	—	—	—	—
Сахар	200 г	0	0	198	792
Молоко сгущеное вареное	400 г	28,8	34	222	1309
Сахарная пудра	По вкусу	—	—	—	—
Масло подсолнечное	500 г	0	499,5	0	4496
Итого	1,83 кг	83,475	539,675	764,5	8250

Описание рецепта

Шаг 1

Опустить в стакан теплой воды размельченную пачку дрожжей, мешать до полного растворения.

Шаг 2

Когда комочки дрожжей растают, добавить сахар и соль, тщательно перемещать. Постепенно всыпать муку.

Шаг 3

Замешивание продолжать 10-15 минут, пока оно не станет легким и однородным. Муку добавлять, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и рабочей поверхности. Но не переусердствуйте, иначе тесто получится не вкусным и не сможет подняться.

Шаг 4

Положить тесто желательно в теплое место, можно накрыть полотенцем или марлей и оставить на 1-1,5 часа, пока оно не поднимется.

Шаг 5

Готовое тесто разделить и скатать на небольшие кругляши и оставить на 10-15 минут, чтобы они поднялись.

Шаг 6

Затем сделать в центре каждого лунку (неглубокое отверстие) и положить внутрь по чайной ложке сгущенки.

Шаг 7

Края слепить между собой так, чтобы скрыть начинку и получить закрытые комочки из теста.

Шаг 8

Влить на разогретую сковороду подсолнечное масло (около 300 мл), подогреть и опустить сырые пончики швом вниз и так, чтобы один бок пончика был полностью погружен в масло. Обжаривать на небольшом огне до румяной корочки. Готовые пончики обсыпать сахарной пудрой.